Poivre long de Java
A partir de 5,00 €
Offre un piquant équivalent au poivre noir classique, mais il est gustativement plus complexe.
De saveur épicée entre la cannelle, l’anis et la réglisse.
Râpez-le ou concassez-le.
L’échelle des Poivres selon La Carte aux Epices, est une échelle de graduation de la force des poivres qui les classe du plus doux au plus fort.
Il est idéal en salé avec des viandes délicates telles que l’agneau, le poulet, les poissons, tous les légumes même les plus délicats: tomates, courgettes, chou fleur, aubergine, concombre….
Très utilisé en version sucrée avec le chocolat, le lait, tous les fruits pochés, tartes, compotes, en biscuits secs ou moelleux, confitures et gelées…
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Piper longum, Poivre de Java, Poivre long, Poivre long d'Indonésie |
| Contenants proposés | Boite fraîcheur hermétique, Pochette fraîcheur zip |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
À consommer de préférence avant : 07/2026
Avis
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Rosebud –
On le coupe en petits morceaux, on le met dans un moulin et on l’utilise de temps à autres à la place du poivre…quand il n’y en a plus, on en rachète !
Sylvie –
Attention très fort ! un seul suffit pour votre plat ! Pour ma part je l’utilise en mélange avec d’autres et je le passe au moulin à main pour garder toutes les saveurs. Mais je le répète « point trop n’en faut ». Qualité extra comme d’habitude !