Poivre Timut (baies de Timur)
A partir de 4,00 €
D’origine Népalaise, cette baie se récolte dans de petits arbres se développant à l’état sauvage dans la chaîne du Maha Bhârat. Légèrement piquante, elle possède des notes de citron confit, pamplemousse.
L’ensemble en bouche reste peu marqué par le piquant et enveloppe le palais de saveurs chaudes et suaves.
Aux notes fraîches et acidulées, ce n’est pas sans raison qu’elle est surnommée « poivre pamplemousse » !
L’échelle des Poivres selon La Carte aux Epices, est une échelle de graduation de la force des poivres qui les classe du plus doux au plus fort.
Concassée dans vos mets, elle relève délicieusement crustacés, poissons et desserts.
Elle révèle la sensation de sucrosité d’une st-jacques, sublime une volaille, donne de la poésie à une salade d’agrumes…
A utiliser légèrement concassée à l’envoi du plat
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Poivre de Timut, Poivre du Népal, Poivre pamplemousse, Poivre Pomelo, Zanthoxylum armatum |
| Contenants proposés | Boite fraîcheur hermétique, Moulin rechargeable, Pochette fraîcheur zip |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
À consommer de préférence avant : 09/2026
Avis
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Sylvie –
Merveilleuse baie que la baie Timur. Je fais des compositions de poivres et celle-ci parfume le mélange d’une grande volupté… on en devient accro.
patl –
excellent
JP Bab –
Des arômes incroyable, au dessus de mes attentes.